Sağlıklı ve verimli biberler yetiştirmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsin. Tohumdan hasada kadar geçen süreci detaylıca ele aldık!

📌 Tohum Seçimi ve Hazırlığı

Kaliteli ve sağlıklı bir biber yetiştirmek için tohum seçimi büyük önem taşır. Çimlenmeyi hızlandırmak için tohumları ılık suya 12-24 saat bekleterek suyu emmelerini sağlayabilirsin. Bu yöntem, tohumların daha hızlı çimlenmesine yardımcı olur. Alternatif olarak, tohumları nemli bir kağıt havluya sarıp kapalı bir kapta birkaç gün bekleterek filizlenmeyi hızlandırabilirsin.

📌 Çimlendirme Aşaması (7-21 Gün)

Tohumların sağlıklı bir şekilde çimlenmesi için ideal ortam sağlanmalıdır.

Saksı ve Toprak Seçimi
Çimlendirme için küçük viyoller, torf saksılar veya plastik bardaklar kullanabilirsin. Hafif ve drenajı iyi toprak en iyisidir: %50 torf + %30 cocopeat + %20 perlit gibi bir karışım önerilir.

Çimlenme Şartları
Tohumlar 0.5 - 1 cm derinliğe ekilmeli ve sıcaklık 20-30°C arasında tutulmalıdır. Toprak hafif nemli olmalı, ancak aşırı sulamadan kaçınılmalıdır. Çimlenme aşamasında doğrudan güneş gerekmez, ancak filizlendikten sonra günde 12-14 saat ışık almalıdır. Saksının üzerini şeffaf bir kapak veya streç filmle kapatarak nemin korunmasını sağlayabilirsin.

📌 Fidelerin Gelişimi (2-6 Hafta)

Çimlenen biber fidelerinin sağlıklı gelişmesi için düzenli bakım gerekir.

Saksı Boyutu
İlk aşamada küçük saksılar (8-10 cm çapında) yeterlidir. 2-4 gerçek yaprak çıktığında, fideleri daha büyük saksılara veya bahçeye taşıyabilirsin.

Işık ve Sıcaklık
Fideler çimlendikten sonra günde 12-14 saat ışık almalıdır. Eğer doğal ışık yetersizse grow light kullanılabilir. Gündüz sıcaklığı 22-26°C, gece sıcaklığı 15-18°C olmalıdır. Hava sirkülasyonu önemlidir, ancak fideleri direkt rüzgara maruz bırakmamalısın.

Sulama ve Besin Takviyesi
Toprak yüzeyi kurudukça sulamalısın. Aşırı sulama kök çürümesine neden olabilir. Alttan sulama yöntemi köklerin daha iyi gelişmesini sağlar. 2. haftadan itibaren hafif bir sıvı gübre (azot ağırlıklı) uygulanabilir, ancak aşırı gübreleme kökleri yakabilir.

📌 Fidelerin Büyük Saksıya veya Bahçeye Dikimi (Şaşırtma)

Fideler 8-10 cm boya ulaştığında daha büyük saksılara veya bahçeye taşınmalıdır.

Saksı Seçimi ve Drenaj
Saksıda yetiştirilecekse en az 20-30 cm çapında ve 20-40 cm derinliğinde bir saksı gerekir. Büyük biber türleri için 40 cm çapında daha büyük saksılar tercih edilmelidir. Saksının altında drenaj delikleri bulunmalıdır, fazla suyun tahliye olması gerekir.

Toprak Seçimi
Hafif asidik pH 5.8 - 6.5 seviyelerinde bir toprak en iyisidir. Besin açısından zengin toprak kullanılmalıdır. Önerilen karışım:

Dikim Mesafesi
Saksıda yetiştirilecekse tek fide kullanılmalıdır. Bahçede yetiştirilecekse 40-50 cm sıra arası, 30-40 cm bitkiler arası mesafe bırakılmalıdır.

📌 Büyüme ve Bakım Süreci (8-12 Hafta)

Bu aşamada bitkinin sağlıklı gelişmesi için düzenli bakım gereklidir.

Sulama
Sabah erken veya akşam saatlerinde sulama yapılmalıdır. Çiçeklenme ve meyve döneminde su miktarı artırılmalıdır. Damlama sulama veya alttan sulama yöntemi en sağlıklı yöntemlerdir.

Gübreleme
İlk 4 hafta azot ağırlıklı gübre (yaprak ve gövde gelişimi için), çiçeklenme öncesinde fosforlu gübre (çiçeklenmeyi teşvik etmek için) ve meyve oluşumu sırasında potasyum ağırlıklı gübre (biber büyümesi ve tadı için) kullanılmalıdır.

Budama ve Destekleme
Alt yaprakları budayarak hava sirkülasyonunu artırabilirsin. Yan dalları kesmek, bitkinin enerjisini meyveye yönlendirmesine yardımcı olur. Büyük biber türlerinde destek çubuğu kullanarak bitkinin kırılmasını önleyebilirsin.

📌 Çiçeklenme ve Meyve Bağlama (10-16 Hafta)

İlk çiçekleri koparmak, bitkinin kök sistemini güçlendirerek daha fazla meyve vermesini sağlar. Biberler kendi kendine döllenebilir, ancak hafif rüzgar veya elle polinasyon verimi artırır.

📌 Meyve Gelişimi ve Hasat (16-20 Hafta)

Meyve olgunlaşma süresi, biber türüne bağlı olarak 3-6 hafta arasında değişir. Biberler yeşilken de toplanabilir, ancak tam olgunlaşması için renk değiştirmesi beklenebilir. Hasat sırasında bükerek koparmak yerine makas veya bıçak kullanmalısın. Düzenli hasat, yeni çiçeklerin açmasını teşvik eder ve verimi artırır.

📌 Özet: Biber Yetiştirme Takvimi

✔ Çimlenme: 7-21 gün (20-30°C, nemli toprak)
✔ Fide büyütme: 2-6 hafta (12-14 saat ışık, uygun sulama)
✔ Şaşırtma: 8-10 cm fideler büyük saksıya veya bahçeye alınır.
✔ Büyüme: 8-12 hafta (düzenli sulama, gübreleme, budama)
✔ Çiçeklenme ve meyve: 10-16 hafta
✔ Hasat: 16-20 hafta

Kapalı ortamda biber yetiştirmek, dış hava koşullarından etkilenmeden daha kontrollü ve verimli bir üretim yapmanı sağlar. Doğru ışık, sıcaklık ve besin dengesi ile tüm yıl boyunca biber yetiştirebilirsin. Biz de Cokacıolmuş olarak hem açık alanda hem de kapalı ortamlarda biber yetiştiriyoruz. Özel yetiştirme sistemlerimizle kontrollü iklimlendirme ve LED grow ışıkları kullanarak nadir ve yüksek acılığa sahip biberleri en iyi koşullarda üretiyoruz. Kapalı ortamda yetiştirme konusunda edindiğimiz deneyimleri seninle de paylaşalım!

📌 Alan ve Saksı Seçimi

Biberler, derin ve iyi drenajlı saksılarda veya toprak yataklarında yetiştirilmelidir. Saksı en az 20-30 cm derinliğinde olmalı ve hafif, drenajı iyi, organik madde açısından zengin torf bazlı bir toprak karışımı kullanılmalıdır. Saksının altında fazla suyun dışarı çıkması için delikler olmalıdır. Biz, biberlerimizi kontrollü bir toprak karışımı kullanarak yetiştiriyoruz. İçinde torf, perlit ve doğal gübreler bulunan karışımlarla daha verimli büyüme sağlıyoruz.

📌 Işık ve Aydınlatma

Kapalı ortamda doğal güneş ışığı yetersiz olduğu için grow light (yetiştirme ışıkları) kullanmalısın. Tam spektrum LED grow light en iyi seçenektir. 100W-200W arası LED ışıklar, 1-2 bitki için uygundur, daha büyük üretim için daha güçlü ışıklar gereklidir. Bitkilerin günde 12-14 saat ışık alması ve 10-12 saat karanlık döngüsü olması önemlidir. Lambayı bitkilerden 30-40 cm yukarıda konumlandırmalısın. Profesyonel yetiştirme alanlarımızda Harvest Master gibi güçlü LED grow ışıkları kullanıyoruz. Böylece bitkiler yıl boyunca dengeli ışık alarak verimli büyüyebiliyor.

📌 Sıcaklık ve Nem Kontrolü

Kapalı ortamda biber yetiştirmek için sıcaklık ve nem seviyelerini kontrol etmek çok önemlidir. Gündüz sıcaklığı 22-28°C, gece sıcaklığı 16-20°C arasında tutulmalıdır. Nem oranı %50-70 arasında olmalı, fazla nem hastalıklara yol açabileceğinden havalandırma sağlanmalıdır. Küçük bir fan veya havalandırma sistemi kullanarak bitkilerin sağlıklı kalmasını sağlayabilirsin. Kapalı alanlarımızda ısıtma, soğutma ve nem kontrol sistemleri ile biberlerimizin ideal ortamda büyümesini sağlıyoruz. Havalandırmayı düzenli tutarak küf ve mantar gibi hastalıkların önüne geçiyoruz.

📌 Sulama ve Besin Desteği

Kapalı ortamda sulama düzenli ve dengeli olmalıdır. Toprak hafif nemli olmalı, ancak su birikmesi olmamalıdır. Biberlerin sağlıklı büyümesi için azot (N), fosfor (P) ve potasyum (K) içeren sıvı gübreler kullanılabilir. Yetiştirme alanlarımızda bitkilerin ihtiyacı olan suyu doğru zamanda ve doğru miktarda veriyoruz. Besin takviyesi olarak doğal gübre ve biyolojik destekleyiciler kullanıyoruz.

📌 Tozlaşma (Polinasyon) Süreci

Açık havada rüzgar ve arılar polinasyonu sağlarken, kapalı ortamda bu süreci elle yapman gerekebilir. Küçük bir fırça veya elektrikli diş fırçası ile çiçekleri hafifçe titreterek polinasyonu tetikleyebilirsin. Alternatif olarak küçük bir fan kullanarak hava akımı yaratabilir ve çiçeklerin doğal olarak tozlaşmasını sağlayabilirsin. Kapalı üretim alanlarımızda hafif fanlar kullanarak doğal bir hava akımı oluşturuyoruz. Bazen elle polinasyon yaparak verimi artırıyoruz.

📌 Vakumlu poşetlerde satılan biberlerden tohum elde edebilir miyim?

Evet, vakumlu poşetlerde satılan biberlerden tohum elde edebilirsin. Ancak, biberin tazeliği ve işlem görmemiş olması çimlenme oranını etkileyebilir. çokacıolmuş olarak, biberlerimizi dalından taptaze koparıp vakumlu poşetlerde güvenle paketleyerek müşterilerimizle buluşturuyoruz.

📌 Biberden tohumları nasıl çıkarmalıyım?

Biberi ortadan ikiye keserek içindeki sağlıklı ve dolgun tohumları dikkatlice ayırabilirsin. Küçük ve buruşuk olanları eleyerek kaliteli tohumları seçmelisin. Eğer tohumlar biberin etli kısmına yapışmışsa, hafifçe suyla durulayıp kağıt havlu ile kurutabilirsin.

📌 Tohumları ekime uygun hale nasıl getirebilirim?

Tohumları gölge ve havadar bir yerde 5-7 gün kurumaya bırakmalısın. Direkt güneş ışığından uzak tutarak aşırı sıcaktan korumalısın. Tamamen kuruduklarında sert ve kırılgan bir hale gelirler. Çimlenme oranını test etmek için bir kaç tohumu nemli bir kağıt havluya sarıp ılık bir ortamda (20-30°C) 3-7 gün bekletebilirsin. Eğer filizlenme gerçekleşirse, tohumlar ekime uygundur.

📌 Tohumları nasıl saklamalıyım?

Tohumlar serin, kuru ve karanlık bir yerde hava almayacak şekilde cam kavanoz, kilitli poşet veya vakumlu kaplarda saklanmalıdır. Nemden korumak için saklama kabına pirinç veya silika jel paketleri koyabilirsin. Hangi biber türünden alındığını ve tarihini etiketleyerek karışıklığı önleyebilirsin. Tohumları ısı değişimlerinden etkilenmemesi için buzdolabında (+4°C) saklayabilirsin, ancak dondurmamaya dikkat etmelisin.

📌 Vakumlu poşetten çıkan tohumları hemen ekebilir miyim?

Evet, doğrudan ekebilirsin, ancak çimlenme oranını artırmak için ön hazırlık yapman önerilir. Taze tohumlar doğrudan ekildiğinde çimlenebilir, ancak kabukları hala nemli olduğu için çürümeye yatkın olabilir. Daha iyi sonuç almak için tohumları ılık suda 12-24 saat bekletmek veya nemli bir kağıt havluya sararak 3-7 gün boyunca ön çimlendirme yapmak faydalı olabilir.

📌 Bu tohumlardan yetişen biberler orijinaliyle aynı olur mu?

Eğer tohumlar hibrit değilse ve genetik olarak değiştirilmemişse, büyük ihtimalle aynı türde biber elde edersin. çokacıolmuş olarak, yalnızca paylaştığımız biberlerin satışını yapıyor, bunların dışında herhangi bir ürün satmıyoruz.

📌 Tohumları ne kadar süre saklayabilirim?

Doğru şekilde saklandığında, biber tohumları 3-5 yıl boyunca çimlenme özelliğini koruyabilir. Ancak her yıl çimlenme oranı düşebilir, bu yüzden eski tohumları ekmeden önce küçük bir çimlenme testi yaparak canlılıklarını kontrol edebilirsin. 🌱🔥

Scoville, biberlerin acı seviyesini ölçmek için kullanılan bir birimdir ve Scoville Heat Unit (SHU) olarak ifade edilir. Biberlerin acılığı, içerdikleri capsaicin miktarına bağlıdır. Capsaicin, dildeki sinir uçlarını uyararak yanma hissine neden olur ve Scoville ölçeği, bu etkinin şiddetini belirlemek için kullanılır.

📌 Scoville Ölçeği: Hangi Biber Ne Kadar Acı?

Scoville ölçeğinde değer ne kadar yüksekse, biber o kadar acıdır. İşte bazı popüler biberlerin acılık seviyeleri:

🌶 Tatlı Biber (Dolmalık Biber): 0 SHU (Hiç acı değil)
🌶 Jalapeño: 2,500 - 8,000 SHU (Orta acı)
🌶 Serrano: 10,000 - 23,000 SHU (Keskin acı)
🌶 Cayenne (Arnavut Biberi): 30,000 - 50,000 SHU (Yoğun acı)
🌶 Thai Biberi: 50,000 - 100,000 SHU (Çok acı)
🌶 Habanero: 100,000 - 350,000 SHU (Yoğun yanma hissi)
🌶 Ghost Pepper (Bhut Jolokia): 850,000 - 1,041,427 SHU (Aşırı acı)
🌶 Carolina Reaper: 1,500,000 - 2,200,000 SHU (Dünyanın en acı biberlerinden biri)

Yeni rekor kıran biberler arasında Pepper X (3,180,000 SHU) gibi türler de bulunmaktadır.

📌 Çok Acı Yedim, Ne Yapmalıyım?

Acıyı hafifletmek için su içmek yanlış bir tercih olabilir, çünkü capsaicin suda çözünmez. Bunun yerine:

✅ Süt veya yoğurt: İçindeki kazein proteini, capsaicini çözer.
✅ Yağlı yiyecekler: Zeytinyağı, fındık ezmesi veya tam yağlı süt etkili olur.
✅ Şeker veya bal: Tatlılar, dildeki acıyı dengeleyebilir.
✅ Ekmek veya pirinç: Nişastalı gıdalar, capsaicini emerek etkisini azaltabilir.

Scoville ölçeği, biberlerin acılık seviyesini anlamak ve mutfağınıza uygun biberleri seçmek için harika bir rehberdir. Senin acı eşiğin ne kadar yüksek? 😈🔥

📌 Ürünleriniz doğal mı?

Evet, tüm ürünlerimiz doğal içeriklerden üretilmektedir. Katkı maddesi, koruyucu veya yapay aroma içermeyen, taze ve kaliteli malzemeler kullanıyoruz.

📌 Biberleriniz nasıl yetiştiriliyor?

Biberlerimizi hem açık alanda hem de kontrollü kapalı ortamda yetiştiriyoruz. Doğal tarım yöntemleri kullanarak, kimyasal gübre ve ilaçlardan kaçınıyor, sağlıklı ve kaliteli üretim yapıyoruz.

📌 Ürünlerinizde katkı maddesi var mı?

Hayır, ürünlerimizde herhangi bir katkı maddesi, renklendirici veya koruyucu bulunmamaktadır. Tamamen doğal içeriklerle hazırlanır.

📌 Acı seviyesi nasıl belirleniyor?

Biberlerin acılığı, Scoville ölçeği (SHU) kullanılarak belirlenir. Kendi yetiştirdiğimiz biberlerin acılık derecelerini test ediyor ve ürünlerimizi buna göre kategorize ediyoruz.

📌 Ürünlerinizin raf ömrü ne kadar?

Ürünlerin raf ömrü içeriğine göre değişiklik gösterebilir. Ambalaj üzerinde belirtilen son kullanma tarihine dikkat edebilirsiniz. Ürünlerin tazeliğini koruması için serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde saklanması önerilir.

📌 Ürünlerinizi kendiniz mi üretiyorsunuz?

Evet, tüm üretim sürecini kendimiz yönetiyoruz. Kendi yetiştirdiğimiz biberleri işleyerek ürünlerimizi üretiyoruz.

📌 Üretim yerinizi ziyaret edebilir miyim?

Şu an için bireysel ziyaret kabul etmiyoruz, ancak üretim sürecimizi ve ürünlerimizin nasıl yapıldığını sosyal medya hesaplarımızdan paylaşmaya devam ediyoruz.

📌 Toptan alım yapabilir miyim?

Evet, toptan alım yapmak isteyen bireysel müşteriler, işletmeler, ve satıcılar için özel fiyatlandırma sunuyoruz. Detaylı bilgi için info@cokaciolmus.com adresinden bizimle iletişime geçebilirsiniz.

📌 Ürünlerinizin içerik bilgilerine nasıl ulaşabilirim?

Tüm ürünlerimizin içerik bilgileri, ambalaj üzerinde detaylı olarak yer almaktadır.

📌 Ürünlerinizin üretiminde sürdürülebilir yöntemler kullanıyor musunuz?

Evet, sürdürülebilir tarım ve üretim yöntemlerini önemsiyoruz. Atık miktarını minimuma indirmek, su ve enerji tasarrufu sağlamak için doğal ve verimli üretim teknikleri kullanıyoruz.

📌 Üretimde kimyasal ilaç veya gübre kullanıyor musunuz?

Hayır, üretimimizde kimyasal ilaçlar veya yapay gübreler kullanmıyoruz. Bitkilerimizi doğal yöntemlerle besliyor ve sağlıklı büyümelerini sağlıyoruz.

📌 Hangi ödeme yöntemlerini kabul ediyorsunuz?

Ödemelerinizi kredi kartı veya banka kartı ile güvenli bir şekilde gerçekleştirebilirsiniz. Şu an için kapıda ödeme seçeneğimiz bulunmamaktadır.

📌 Siparişimi iptal edebilir miyim?

Siparişiniz henüz kargoya verilmediyse, iptal işlemi yapabilirsiniz. İptal talebinizi en kısa sürede info@cokaciolmus.com adresine iletmeniz gerekmektedir. Kargoya verilen siparişler için iptal işlemi yapılamaz.

📌 İade yapabilir miyim?

Gıda ürünlerinde hijyen kuralları gereği iade kabul edilmemektedir. Ancak, siparişinizde bir hata veya eksiklik varsa bizimle iletişime geçerek çözüm talep edebilirsiniz.

📌 Hasarlı veya yanlış ürün gelirse ne yapmalıyım?

Eğer siparişiniz eksik veya yanlış geldiyse, öncelikle paketinizin fotoğrafını çekerek durumu info@cokaciolmus.com adresine bildirmenizi rica ederiz. En kısa sürede size çözüm sunacağız.

📌 Ürünümü değiştirebilir miyim?

Gıda ürünleri değişim kapsamına girmediği için değişim yapılamamaktadır. Ancak, siparişinizle ilgili bir sorun yaşarsanız bizimle iletişime geçerek destek alabilirsiniz.

📌 İade süreci nasıl işliyor?

Eğer iade hakkınız bulunuyorsa, onay sürecinin ardından ücret iadesi banka hesabınıza yapılacaktır. İade süreci, bankanızın işlem sürelerine bağlı olarak 5-10 iş günü sürebilir.

📌 Ücret iadesi ne zaman yapılır?

Onaylanan iade işlemleri için ücret, ödeme yönteminize bağlı olarak 5-10 iş günü içinde banka hesabınıza yansır.

📌 İade veya iptal durumunda kargo ücreti geri ödenir mi?

Siparişinizin iptali veya iadesi durumunda kargo ücreti çokacıolmuş'a attir.

📌 Siparişim ne zaman kargoya verilir?

Siparişleriniz 1-3 iş günü içinde hazırlanıp kargoya teslim edilir. Özel üretim veya stokta sınırlı olan ürünlerde bu süre değişebilir. Siparişiniz kargoya verildiğinde size bir takip numarası gönderilecektir.

📌 Hangi kargo firmasıyla gönderim yapıyorsunuz?

Siparişlerimizi Aras Kargo ile gönderiyoruz. Ancak, bölgenize bağlı olarak farklı kargo firmalarıyla da çalışabiliriz.

📌 Kargo ücreti ne kadar?

Kargo ücreti 2025 Mart ayı itibariyle 100 TL’dir.

📌 Yurtdışına gönderim yapıyor musunuz?

Şu an için yurtdışı gönderimimiz bulunmamaktadır. Ancak, ilerleyen dönemlerde bu seçeneği eklemeyi planlıyoruz!

📌 Siparişimi nasıl takip edebilirim?

Siparişiniz kargoya verildiğinde takip numaranız e-posta veya SMS ile paylaşılır. Bu numara ile kargo firmasının web sitesinden siparişinizin nerede olduğunu kontrol edebilirsiniz.

📌 Teslimat süresi ne kadar?

Teslimat süresi, bulunduğunuz şehre ve kargo firmasının yoğunluğuna bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak:

İstanbul ve büyük şehirler: 1-3 iş günü

Diğer şehirler: 2-5 iş günü

📌 Kargo gecikirse ne yapmalıyım?

Eğer siparişiniz tahmini teslim süresini geçtiyse, öncelikle kargo takip numaranız ile kargo firmasının sitesinden durumu kontrol edebilirsiniz. Hâlâ bir sorun yaşarsanız, bizimle Instagram'da @cokaciolmus veya info@cokaciolmus.com adresinden iletişime geçebilirsiniz.

📌 Hasarlı veya eksik ürün gelirse ne yapmalıyım?

Öncelikle kargo paketini teslim alırken kontrol etmenizi öneririz. Eğer ürünler hasarlı geldiyse veya eksikse, paketin fotoğrafını çekerek info@cokaciolmus.com adresine bize gönderebilirsiniz. En kısa sürede sorunu çözüyoruz!

📌 Teslimat adresimi değiştirebilir miyim?

Siparişiniz henüz kargoya verilmediyse, adres değişikliği yapabilirsiniz. Bunun için en kısa sürede bizimle iletişime geçin. Kargoya verildikten sonra adres değişikliği, kargo firmasının prosedürlerine bağlıdır.

📌 Kapıda ödeme seçeneğiniz var mı?

Şu an için kapıda ödeme seçeneğimiz bulunmamaktadır. Ödemelerinizi kredi kartı veya banka kartı ile güvenli bir şekilde yapabilirsiniz.

📌 Kargomu şubeden teslim alabilir miyim?

Evet! Kargo firmasının teslimat noktası olan bir şubesinden paketini teslim almak istiyorsan, sipariş sırasında bunu belirtebilir veya kargo takip ekranından yönlendirme yapabilirsin.