Acı Biber Çeşitleri: Aroma ve Kullanım Rehberi
Kendi seramızda yetiştirdiğimiz acı biber çeşitlerini acılık sıralamasına göre değil; aromaları, karakterleri ve mutfaktaki kullanım alanlarıyla keşfedin.
Scoville Skalası Nedir? Acılık Nasıl Ölçülür? Kapsamlı Rehber
Scoville skalası, biberlerin acılık seviyesini ölçmek için kullanılan uluslararası standarttır. 1912'de Amerikalı eczacı Wilbur Scoville tarafından geliştirilen bu ölçek, biberdeki kapsaisin miktar...
Dünyanın En Acı Biberi ve En Acı 10 Biber Sıralaması (2026 Güncel)
Dünyanın en acı biberi 2026 itibarıyla 2.693.000 SHU değeriyle Pepper X'tir. İstanbul Beykoz'daki seramızda yaklaşık 200 farklı acı biber çeşidi yetiştiriyoruz. Bu yolculuğa 2023'te bir Instagram s...